五一假期，上海国际咖啡节“人从众”|界面新闻

界面新闻记者 | 李烨

界面新闻编辑 | 牙韩翔

5月1日，上海的气温已经开始攀升至28度 ，北外滩滨江绿地挤满了手中拿着纸杯的咖啡爱好者。作为“五五购物节”5大IP活动之一的上海国际咖啡文化节在这里举办，滨江水岸2.4万平方米的空间内
，集结了超350个展位，规模创下新高 。

五一小长假来上海旅行的游客 ，也不必四处打卡这座城市的有名咖啡店
，因为它们全都集中到了上海国际咖啡文化节上。这是上海国际咖啡文化节开展的第五年
。五年间，上海咖啡店的数量不断攀升。在上海国际咖啡文化节开幕式上发布的《2025中国城市咖啡发展报告》显示 ，2024年
，上海地区咖啡门店总数达9115家，继续领跑全球 。

咖啡文化节成为拉动城市消费的形式
。界面新闻在北外滩现场看到 ，咖啡节上汇集了以咖啡为核心的多项活动
，包含市集、快闪与互动体验等，人们可以在此品尝到连锁品牌与独立门店的招牌咖啡 ，也能体验那些还未来得及推广的小众精品咖啡豆。

今年的上海国际咖啡文化节 ，云南咖啡成为焦点 。

“这款油柑子风味的咖啡豆，是我们这次特意为与上海见面带来的
。 ”一款来自高黎贡山贡咖庄园的咖啡豆出现在市集 ，展台负责人向界面新闻介绍
，这款豆子生长在海拔1600米的地方，被人发现时 ，就自然地与油柑树生长在一起
，因此其咖啡豆回味具有油柑的味道。这款豆子是首次亮相咖啡节，目前为止 ，其年产量并不高
，因风味独特，他们希望能将之带来与上海的消费者见面 ，进入精品咖啡馆 。

云南咖啡早已成为中国精品咖啡的代名词
。

2018-2021年本土新消费品牌涌现和消费领域投资潮的兴起
，让消费者对中国品牌的认同感逐渐加深，咖啡领域的“国潮
”云南咖啡站到中间位。其主要产区集中在普洱 、保山、临沧
、德宏、西双版纳 、怒江等6个州市 ，此间，咖啡豆因海拔高度
、气候温差等因素
，积累出不同的风味特点 。近年来星巴克、瑞幸 、MANNER等连锁咖啡品牌的加入，也令云南咖啡豆因种植的进一步标准化而变得更为精品
。

汇聚在咖啡节的云南咖啡不仅有小众选手 ，也有曾拔得头筹的冠军豆种。品牌“阿克比2020”展台的负责人向界面新闻表示
，如今，除了那些已进入连锁门店的云南咖啡豆 ，更多豆种正通过沪滇协作的方式让全国消费者认识
，譬如他们所在的培训学校就利用上海职业技能等级的标准把“阿克比2020 ”品牌的豆子制作成咖啡，介绍给更广泛人群 。

上海之外 ，云南咖啡的认可度不断上升。虹桥品汇副总经理朱菁对界面新闻介绍
，通过咖啡节后续的“中国之选
”TOC全球精品咖啡比赛，云南咖啡走向国际市场
。在去年的比赛上 ，来自云南多个庄园的豆子获得4个奖项。今年
，云南咖啡也将再征“战场” 。

《2025中国城市咖啡发展报告》显示，2024年云南咖啡在淘宝
、天猫平台的成交额突破4.17亿元 ，创近三年新高
。同时据海关统计
，今年第一季度，云南咖啡豆出口价格大幅提升 ，出口全部为中高端产品
，在日本，从东京的商场专柜 ，到大阪的咖啡馆
，云南咖啡已经成为当地消费者的新选择。

另一面，沪滇协作在继续深化 。4月30日的开幕式上 ，普洱市农业农村局与携程集团
，华策影视与云南有风咖谷分别签署合作协议，推动云南咖啡进入更大市场
。

咖啡节吸引来的不仅是国内咖啡 ，也有外国选手。

本次咖啡节特设了国际咖啡展区 。来自意大利的卡乐罗咖啡（CARRARO）邀请来“世界拉花艺术之父
”Luigi Lupi，现场为消费者拉花
。Luigi Lupi曾创造出经典的郁金香造型
，卡乐罗咖啡展台负责人对界面新闻介绍，卡乐罗为全球超6000家咖啡馆供应咖啡豆 ，而今年
，他们有计划在中国成立合资公司，通过开店、加盟授权 、供应链合作等方式 ，加大力度进入中国市场。“我们有新产品
，也会结合中国市场需求来做出调整与改变 。”该负责人说
。

连锁咖啡品牌则抓住咖啡节的机会亮相新品。

例如Lavazza（拉瓦萨）咖啡带来了荆花蜜美式与荆花蜜水牛乳拿铁两款特调新品
，它们拥有红李
、蜂蜜和可可的味道 。在过去，拉瓦萨咖啡在其经典的意式咖啡风味的基础上 ，不断加入中国消费者喜爱的口味。实际上
，最新特调产品里的甜味，就是一个体现
。

柠季母公司旗下的咖啡品牌RUU Coffee也出现在集会现场。该品牌相关负责人对界面新闻表示 ，目前为止RUU Coffee在上海共开出了7家店，皆为快取店的形式
，选址侧重办公写字楼 。产品方面，RUU Coffee的特色之一就是推出了1L装“霸王杯
”系列 ，其中1L的美式价格为18元——在一杯美式咖啡的价格心智降至9块9的眼下
，这一价格实际上具有竞争力
。此外，RUU Coffee已于近期正式开放加盟。

中国咖啡市场也在不断扩容 。2024年中国咖啡产业规模达3133亿元 ，较前一年增长率达18.1%
，预计2025年将增长到3693亿元，人均年饮用量提升至超22杯
。截至去年底 ，中国咖啡产业的进出口额已突破40亿美元。

在下沉、推新 、本土化等业内动作下
，咖啡这一消费品在中国仍有巨大拓展空间 。而上海作为咖啡“竞技”的舞台中心，也将继续引领该趋势
。界面新闻获悉 ，除了北外滩主市集外
，国际咖啡文化节也联动了全市16个区和临港新片区，打造全市最大规模的“咖啡+文旅商体展 ”活动 ，进一步围绕咖啡文化提振城市消费。